Pizza in Fiore

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Pizza in Fiore

10 Settembre ore 19:30 - 21:00

Pizza in Fiore è un viaggio di riscoperta dei sapori più autentici della Terra. È un viaggio di storia, di arte, di tradizioni antiche.

È un percorso degustativo che mira a riavvicinare l’Uomo alla Natura, proponendo pizza realizzata con grani antichi locali abbinata a preparazioni realizzate con prodotti biologici, autoprodotti o provenienti da produttori locali, ed erbe spontanee o fiori commestibili.

La pizza e il pane di Autosufficienza sono esempi concreti di filiera a metro zero: la struttura del forno è stata realizzata con la terra e la paglia dei nostri orti impastati con l’acqua delle nostre sorgenti; all’interno arde la legna dei nostri boschi; utilizziamo farina di grani antichi proveniente dal grano coltivato nei nostri seminativi estensivi; proponiamo materie prime esclusivamente biologiche e provenienti prevalentemente dai nostri campi; nell’impasto ci serviamo della pasta madre rinfrescata con le nostre farine e la nostra acqua. Insomma è una pizza Autosufficiente!

Il rispetto delle stagioni, l’autoproduzione, l’utilizzo di prodotti naturali, la valorizzazione del territorio e della biodiversità, il gusto e la bellezza saranno le costanti che accompagneranno la serata.

 

Programma della serata


ore 19:19 | Inizio del percorso degustativo “Pizza in Fiore” presso l’agriturismo Autosufficienza

 

Menù dell’apericena


Calice di benvenuto. Hugo: sciroppo di sambuco, limone, prosecco

Degustazione di pizze con impasto semi-integrale realizzato con farina di grani antichi coltivati nei terreni della Fattoria dell’Autosufficienza:

  • pomodoro, mozzarella, pesto di gambi di portulaca, foglie di portulaca
  • pesto di barba di carote e mandorle, capperi, hummus
  • crema di ortica, parmigiano in crosta, ricotta montata
  • confettura pomodorini, scalogno, amaranto e burrata
  • patate, fagiolini, mozzarella e pesto di basilico,
  • provola, crema di aglio fermentato al profumo di lavanda, tarassaco

Dolce e tisana alle erbe: monoporzione di pizza fritta con confettura di prugne e rosmarino, ricotta montata, terra di olive nere, nocciole sbriciolate e mentuccia

 

Costi e iscrizioni


€ 20,00

Per prenotare la propria partecipazione scrivi a info@autosufficienza.it o chiama il 335 8137979 indicando il numero di partecipanti

EVENTO A NUMERO CHIUSO


La quota include


  • Calice di benvenuto
  • Percorso degustativo “Pizza in Fiore”
  • Dolce e tisana alle erbe
  • Acqua di sorgente


La quota non include


  • Bevande extra
  • Quant’altro non espressamente indicato

 

Bambini e ragazzi


L’evento è pensato per un pubblico adulto nonostante sia gradita la partecipazione di bambini e ragazzi.

 

Cani e altri animali


Nel centro ecologico Autosufficienza vivono diversi animali domestici e da cortile tra cui cani, gatti e galline che non accettano di buon grado l’intrusione di altri animali. Per portare il proprio animale domestico accordarsi preventivamente con la reception.

Dettagli

Data:
10 Settembre
Ora:
19:30 - 21:00
Categorie Evento:
,

Luogo

Autosufficienza
Località Paganico snc
Bagno di Romagna, 47021 Italia
+ Google Maps
Telefono:
3358137979
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Organizzatore

Autosufficienza
Telefono:
3358137979
Email:
info@autosufficienza.it
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