Corso teorico-pratico di Food Forest | VI Edizione 2022

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Chiamata anche Foresta Giardino, foresta commestibile e orto-bosco, la Food Forest è una coltivazione multiuso e multifunzione in cui trovano collocazione alberi da legno, piante da frutto, erbe medicinali, ortaggi e tanto altro, in sinergia con le piante spontanee e gli animali.
La Food Forest può essere realizzata in un angolo del giardino oppure in estensioni di terreno molto ampie, si può anche convertire un bosco o un frutteto già esistente.

Una Food Forest o Foresta Commestibile è una tecnica di giardinaggio o di gestione del frutteto/orto che simula un ecosistema boschivo coltivando su più strati (erbaceo, arbustivo e arboreo).
Gli alberi da frutto sono al piano superiore, mentre al di sotto ci sono arbusti di bacche commestibili, piante perenni e annuali. Insieme creano relazioni per formare un ecosistema in grado di ottenere elevate produzioni di cibo con meno manutenzione.
Si dice che in Italia qualche secolo fa uno scoiattolo avrebbe potuto muoversi dalla Puglia alla Valle D’Aosta senza mai mettere piede a terra. L’Italia, se non ci fosse l’uomo, sarebbe una foresta e più noi ci vogliamo allontanare dal sistema foresta più dobbiamo immettere energia nel sistema perché la natura non ritorni alla sua forma originaria. Ecco perché una Food Forest può essere un ottimo sistema per produrre cibo utilizzando poca energia.

Programma del corso

Introduzione

• Visita guidata a La Fattoria dell’Autosufficienza
• Osservazione della Food Forest

Nozioni di base

• Food Forest: cosa è, cenni storici, vantaggi e svantaggi, esempi in Italia e all’estero
• Ecologia: clima, suolo, acqua, successione, ruolo della biodiversità, patrimonio vegetale
• Panoramica sugli elementi fondamentali di una Food Forest
• Selezione delle specie vegetali
• Propagazione delle piante (innesto, talea, stratificazione, ecc.)
• La preparazione del terreno e la messa a dimora delle piante

Progettazione

• Principi e strategie di progettazione: livelli, gilde, principi di permacultura applicati alla Food Forest
• Elementi: radure, margini, siepi, siepi frangivento, sentieri, tappezzanti
• Scelta del sito e progettazione
• Pianificazione delle fasi di realizzazione e della manutenzione stagionale
• Preparazione del sito, con osservazioni, rilievi, misurazioni
• Preparazione del terreno
• Propagazione delle piante
• Messa a dimora
• Pacciamatura
• Manutenzione stagionale
• Integrazione con altri sistemi agricoli e giardino

Contributi extra

• Visita opzionale all’azienda agricola biologica “Matura” a Castiglione di Ravenna per vedere un esempio di Food Forest di pianura.

La quota include

• Il corso di 3 giorni
• Pause tisane/caffè
• Attestato di partecipazione

La quota non include

• Pernottamento in camera
• Pasti
• Trasferimenti
• Quant’altro non espressamente indicato

Struttura del corso

Il corso si svolgerà da Venerdì 13 a Domenica 15 Maggio 2022 presso la Fattoria dell’Autosufficienza a Paganico, Bagno di Romagna (FC).
Visita opzionale Domenica pomeriggio all’azienda agricola biologica “Matura” a Castiglione di Ravenna per vedere un esempio di Food Forest di pianura.

CORSO A NUMERO CHIUSO

Relatore

MICHELE ROSETTI

Nasce a Cesena nel 1980, figlio di impiegati, ma nipote di 4 agricoltori mezzadri, cresce a contatto con la natura e mette da subito le mani in terra. Le due aziende di famiglia sono specializzate in frutticoltura in particolare nella peschicoltura. Si diploma come perito agrario e si laurea come fisioterapista. Presto il lavoro al chiuso e a contatto con gli ammalati gli va stretto e sente il bisogno di tornare alle origini. Dal 2009 imprenditore agricolo affitta l’azienda del padre e comincia ad aumentare la superficie agricola coltivata a frutteto, aumentando specie e varietà fino ad arrivare a circa 300. Aumenta la produzione anche a livello orticolo impiantando diverse serre.
Nell’ottobre del 2012 segue un corso di progettazione in permacultura di 72 ore che gli stravolge l’esistenza. Da li è un susseguirsi di corsi, viaggi e nuove conoscenze che lo portano a fondare “Micorriza Autoproduzioni” un’associazione no profit con scopi di divulgazione di metodi agricoli alternativi e pratiche olistiche volte all’autoproduzione. Nel 2013 segue il primo corso di agricoltura sinergica con Anna Concetta Satta e ne rimane affascinato, l’associazione ospita corsi di autocostruzione di pannelli fotovoltaici, costruzioni di stufe in terra cruda, corsi di cucina alternativa oltre che un corso con Antonio De Falco allievo diretto di “Emilia Hazelip”. Nell’inverno dello stesso anno l’associazione ospita il primo corso di Food Forest con Elena Parmiggiani di cui Michele diventa immediatamente allievo. Da li segue molti dei suoi corsi di Food Forest e di agricoltura sinergica come assistente e nel 2014 impianta insieme ai volontari del gruppo permacultori Emilia Romagna la Prima parte della Food Forest Sperimentale presso la propria azienda “L’Armaja” di Castiglione di Ravenna. Altri incontri altamente formativi per il suo modo “evolutivo” di coltivare la terra sono stati con “jairo restrepo rivera” dell’agricoltura organico rigenerativa, Luis Carlos Pinheiro Machado relativo al pascolo razionale Voisin, il permacultore austriaco Sepp Holzer e non ultimo il dottor Luigi Manenti. Nella sua azienda tutte queste influenze vengono miscelate e le libere sperimentazioni sono all’ordine del giorno.

Costi e iscrizioni

€ 110 a persona per i primi 10 iscritti
€ 140 a persona per i successivi

Per info sul pernottamento e pasti scrivi a [email protected] o chiama il 335 8137979

> Iscriviti on-line su www.macrolibrarsi.it

Bambini e ragazzi

• Il corso non è adatto ai bambini.
• Si accettano iscrizioni per ragazzi che hanno compiuto 16 anni ed è previsto uno sconto del 50% per chi è minorenne, previa comunicazione all’organizzatore, scrivendo un’e-mail a [email protected]

Cani e altri animali

In Fattoria vivono diversi animali domestici e da cortile tra cui cani, gatti e galline che non accettano di buon grado l’intrusione di altri animali.
Per portare il proprio animale domestico accordarsi preventivamente con la reception.

Pernottamento

La Fattoria dell’Autosufficienza dispone delle seguenti sistemazioni:

• Camere, monolocali e Tiny House
• Camerata condivisa
• Letto in yurta condivisa
• Piazzole tende e camper

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Per info sul pernottamento scrivi a [email protected] o chiama il 335 8137979